時々日記

　これ、珍しい紫色のカリフラワーです。



　よく見ると白い頭の根っこが紫色になっていますね。でもこれ、普通のカリフラワーなんです。実は実が大きくなってから太陽に当たると紫色に変色するみたいなんですね。これはもう食べごろで、この後美味しく頂きました。

　でもカリフラワーやキャベツ、大根は一つの苗に一つの実しか成らないので、食べるたびに畑がさびしくなっていきます。それに引き換え、水菜や春菊はいいですね。一度収穫してもまた同じ株から葉が茂ってきます。



　ほらね。

　でもこの大根、キャベツ、水菜、ついでにカリフラワーもブロッコリーも、色は白や黄色と違いがあれど、みんな同じ花が咲くんですよね。

　昨日はネットショップで入手した羊腸でソーセージ造りを試みましたが、腸にうまくネタを詰めることが出来ず断念。早速ハンズに肉詰めする道具を頼みました。

http://store.shopping.yahoo.co.jp/hands-net/96079995913.html

　これで上手に詰めることが出来るかな？また近日中にチャレンジしたいと思います。

　会社では私と鬼塚さんはいつもコーヒーを飲みますが、インスタントに耐えかねていた鬼塚さんがコーヒーメーカーを購入。豆を砕く作業から出来上がりまでボタン一つで完了してくれます。



　やはり引き立ては違う！これでインスタントには戻れなくなりました。マスター鬼塚の入れるコーヒーは最高です。是非飲みにいらしてくださいね。

　今日は七輪でサトイモとジャガイモを石焼にしました。



　サトイモは醤油か味噌をつけて食べた方が美味しいですね。味わい深かったです。

　昨日娘のバスケの練習試合があり、仕事を一旦抜け出して見に行きました。会場である豊田小学校までの途中、道端に御老人が倒れているのを発見。車を豊田小に停め、急いで助けに向かいました。老人は歩き出していましたが、ガードレールに寄りかかりながら弱弱しい足取りです。よく見ると顔と手から血を流しています。

　話しかけてみると、小さな声で『はい、はい』と答えてくれます。救急車を呼びましょうか？という問いかけにも頷きましたので、119番に電話しました。なぜか近くにパトカーが止まっていて、こうしたやり取りを見ていたのか、近づいてきました。

　パトカーには三人の警官が乗っていて、全員降りてきました。職務質問として住所、氏名、電話番号などを聞かれ、状況を説明しました。なんだか上から目線の質問ぶりに自分が犯人かのような錯覚に陥りましたが。警官の一人が老人にも質問しています。なぜか、老人に私と話しているときのような弱弱しさは無く『はい！はい！そうです！』と元気よく話していました（笑）。そうしているうちに救急車が来ました。

　救急車にも3人の救護隊が乗車しており、状況を説明。娘の試合が始まりそうだったので、私は豊田小に向かいました。

　試合が終わり再び会社にかえる道中、例の老人の倒れていたところにまだ救急車とパトカーが止まっていました。時間を見ると、あれから30分近くが経過していました。

田中工務店施工、歌舞伎門のような看板が出来上がりました。



　銅版を葺く作業は初めて見ましたが、これがなかなか根気の要る作業でした。持って来たのは一枚板の銅版で、それを切ったり曲げたりしながら加工していきます。この約1坪程度の屋根を葺く作業で丸一日と半日程度かかりました。時間をかけた甲斐があって、キレイに仕上がりました。

　今はピカピカですが、一階雨が降るともう『錆』がつき始めるそうです。

　今日はお休みということで、燻製つくりに挑戦。比較的易しいソーセージ、鮭の切り身、いわしの干物を購入してきました。

　さて、主役の燻製キットですが、やはりカインズで購入。



　2480円ほどで購入できました。燻すチップは万能型の混合タイプです。



　先日から大活躍の七輪が登場。下からどんどん燻します。



　

　どんどん煙が出てきました。これから約2時間ほど放置。



　おいしく出来上がりました！これからいろいろなものにチャレンジしていきたいと思います。

　『マユミ』と言っても女性の名前ではありません（笑）庭木のマユミです。当社のお庭にはマユミが一本植えられています。



　引越し以来ずっと丸坊主で、既に葉が落ちてしまった後かと思っていましたが、最近葉がつき始めました？！既に実は生れており、順番が逆？！場所を移動したので異変を起こしたのかもしれませんが。

　昨日は七輪で玉ねぎとサトイモを楽しみました。サトイモはいつもお世話になっている『おっさん』に差し上げましたが、玉ねぎは美味しく頂きました。想像通り甘みが増し、苦味もなく、味わい深い。美味しかったです。本当はにんにくも一緒に頂く予定でしたが、釜に入れて数分後、釜の中がにんにくの匂いに支配されていることに気づき、早々と引き上げました。これは単独で楽しむ必要がありそうです。

　本当は栗も楽しみたかったのですが、もう売ってないんですね。。。代わりに銀杏を頂きました。こちらも美味しかった。銀杏は出来上がりが早いですね。殻が焦げたら実は更に焦げています。殻に少し色がついた程度が食べごろだと気づきました。

　昨日は二度目のサンマに挑戦！より美味しく焼き上げるためには修行が必要です。



　少し皮がこげて、網から離れるようになったらひっくり返します。それを数回繰り返し、焼き上げます。こうすることでサンマの油が閉じ込められるのでは？という発想です。一方を焼き上げてから返してもう片面を焼き上げる方法だと油が余計に落ちてしまってもったいないような？気がします。焼き上がりは？先日より焦げていない分だけ今回の方がおいしかったです。

　まあ、焼き上がりは先日と変わらず美味しかったわけです。ということで昨日の当社のおやつはサンマでした（笑）

　昨日は少し早めに仕事を切り上げて、娘とカミサンを連れて東京国際フォーラムへ。『のだめオーケストラコンサート』を鑑賞に行ってきました。

http://www.fujitv.co.jp/events/classics/nodame09/index.html
（のだめオーケストラコンサート）

18時会場ということで時間ぎりぎりでしたが何とか間に合いました。初めてのクラシックのコンサートということで服装は？マナーは？などいろいろ考えましたが、まあ良くも悪くも『のだめ』ということで、いつもどおりの服装でお邪魔しました。

　演奏された曲は

ベートーヴェン交響曲第7番第1楽章と第4楽章
ジョージ・ガーシュウィン　ラプソディ・イン・ブルー
ジョゼフ＝モーリス・ラヴェル　ボレロ
チャイコフスキー　１８１２年
ヨハネス・ブラームス　交響曲第1番

などなどです。初めて生でクラシックの演奏を聞きましたが、やっぱりすごいですね。感動しました。自分も一つぐらい楽器を習っておけばよかったなあと思いました。

　昨日はスーパーでサンマ10匹500円のタイムセールコールに反応、思わず購入（汗）そうだ！七輪があるじゃないか！

　ということで、姉家族、実家そして我が家の夕飯は決まりました。

　夕方から七輪に炭を並べ準備開始。20分ほどで火をいれ、さあスタート！火で炙られたサンマが自らの油を炭に落とし、更に火力を増します。バチバチすごい音と共に煙がもやもや出てきます。皮に焦げ目がついたところでひっくり返し、更にバチバチ焼きを入れます。計10分ほどで焼きあがりました。

　これが今まで食べたことのないぐらいに美味しい！オーブンやガスコンロでは味わうことが出来ない美味しさでした。これからサンマは七輪だ！

　昔はみんながこんな美味しい調理方法で料理していたわけですね。こういう道具を使った時代に育った方々が、現代人より舌が肥えていたのは確かですね。

　次は七輪で何を作ろうかな。